古小姐的吃喝玩樂日誌

 承攬知名「吳媽北港滷肉飯」美味新型態－「空姐滷肉之家」

誰說賣滷肉飯的一定是歐巴桑？
光鮮亮麗的空姐轉行來賣滷肉飯，打破傳統的既定印象。
毅然決然放棄了11年空服之路的吳店長，
從國泰航空、長榮航空退役後，秉持著對烹飪的熱情，
繼承母親在高雄縣鳳山市龍山寺經營40年滷肉飯的技術，
在台北汐止明峰街139號開立了「吳媽北港滷肉飯專賣店」，
以獨家自創的醬汁、滷汁入味的堅持，多次參加比賽都獲得了肯定，
除了獲選2011年第一屆台北米食大賞競賽傳統店家組冠軍、
2012入選101百大名廚、2012經濟部”百大小吃名店”入選店家，
更是中天電視、三立電視、東森電視、蘋果日報、時報周刊專訪，
及各大雜誌報導的名店。

成名後，多次婉拒陸商內地的開店邀約，選擇根留台灣，
創立了位於基隆路二段，打破傳統型態的新潮滷肉飯－
「空姐滷肉之家」。

「吳媽北港滷肉飯」之所以有他獨家健康美味的好口碑，
是因為他不像外面加五香粉、滷包、開陽等香料，
而是用豬肉肥瘦肉的肉質比例，加上一點豬皮，
用醬油、冰糖、胡椒下去滷，
滷汁待豬肉滲透、熟成24小時後才會拿出來使用，
而「空姐滷肉之家」也完全承襲了這種費工但健康的好味道。

店名取名為「空姐滷肉之家」，就是想營造出家的溫馨感；
店面採用暖洋洋的橘色調，同一碗滷肉飯一樣溫暖窩心。

 「空姐滷肉之家」推出方便快速套餐模式，體貼上班族的胃

「空姐滷肉之家」開立在臨江街夜市對面，
既名為”空姐”，當然少不了空姐給人優良形象的元素在內－
在乾淨時尚的用餐空間中，
穿著優雅整齊套裝的空姐服務人員，快速端出套餐型式簡餐，
讓您在忙碌的生活中享用「美味、簡單、方便」的一餐。

 滷肉飯搖身一變成套餐？想都沒想過！

在煩擾的都市中享受傳統小吃的沉靜美味，
想必也是都市人所期望的，
因此吳店長特別設計推出了：
「陳香滷豬腳套餐」、「經典招牌滷肉飯套餐」、
「飄香控肉飯套餐」、「北港香菇肉羹組合餐」、
「麻辣醬拌滷肉飯套餐」、「古都擔仔麵組合餐」等實惠套餐，
每道套餐約百元上下，皆用傳統美食當主餐，
旁邊搭配黃金比例的三道配菜、一道例湯，
即便是食量較大的男性顧客也能獲得大大滿足。

其中除了有新鮮健康的葉菜類、兩天換一次的爽口例湯，
更值得一提的是，滷肉飯都不同於外面的小滷，
而是米飯多半碗、滷汁飽滿隨側，
可依個人鹹淡度自行搭配食用。

 將傳統美食髒亂的缺點剔除，留下懷念無窮的美味，
結合快餐店方式的便利，
這是繼「吳媽北港滷肉飯專賣店」成功之後，
因應大台北忙碌環境改良而成的全新模式。

 空姐滷肉之家誠意推薦：富貴蹄膀年節禮盒

往昔吳媽北港滷肉飯，
曾在過年時推出大獲好評的年菜「富貴蹄膀年節禮盒」，
曾榮獲前年蘋果日報網路年菜評比總冠軍，
空姐滷肉之家也將會維持好傳統，
將在年節前推出「富貴蹄膀年節禮盒」。

由六六大順的大紅六邊形禮盒，
包裝足足一斤半的富貴蹄膀，
附三包真空包裝的獨家滷肉醬汁、
黃金香嫩筍絲、陳香圓滿滷蛋，
與祈求平安順遂的手工麵線，
讓您新的一年大吉大利、福壽綿長不絕。

空姐滷肉之家

郵 箱 : beigang_wu@hotmail.com

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